Wat is Listeria en hoe ga je er mee om?

Listeria monocytogenes is een bacterie die serieuze gezondheidsrisico’s met zich meebrengt. Zeker in de voedingsindustrie is het van belang om deze bacterie onder controle te houden. In dit artikel leggen we uit wat Listeria is, waarom het beheersen ervan zo belangrijk is, en welke methoden effectief zijn in het bestrijden van deze bacterie.

Wat is Listeria?

Listeria monocytogenes is een pathogene bacterie die voedsel kan besmetten en ernstige infecties kan veroorzaken, bekend als listeriose. Deze infectie is vooral gevaarlijk voor kwetsbare groepen zoals zwangere vrouwen, pasgeborenen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Listeria is een koude minnende bacterie en gedijt dus goed in gekoelde omgevingen kan overleven bij lage temperaturen en zelfs in gekoelde omgevingen.

De gevaren van Listeria in de voedingsindustrie

Listeria kan zich in veel verschillende voedingsmiddelen vermenigvuldigen, zoals zuivelproducten, vleeswaren en kant-en-klaarmaaltijden. Wanneer besmet voedsel wordt geconsumeerd, kan dit leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Het beheersen van Listeria is daarom een must-do om voedselveiligheid te behouden en consumenten te beschermen tegen mogelijke infecties.

Effectieve maatregelen tegen Listeria

Het handhaven van strikte hygiëne- en veiligheidsprotocollen is eg belangrijk om Listeria te beheersen. Hieronder vallen:

  • Regelmatige dagelijkse reiniging en desinfectie: Apparatuur en productieruimtes moeten grondig worden gereinigd en gedesinfecteerd.
  • Grondstofinspectie: Grondstoffen, halffabrikaten en eindeproducten moeten zorgvuldig worden gecontroleerd op mogelijke Listeria-besmettingen.
  • Correcte opslagtemperaturen: Het handhaven van de juiste temperaturen tijdens opslag en transport is cruciaal om de groei van Listeria te beperken.
  • Training van personeel: Medewerkers moeten goed worden opgeleid in hygiënepraktijken en bewust worden gemaakt van de risico’s van Listeria.

Het desinfectieproces

Een effectief reinigings- en desinfectieproces bestaat uit meerdere stappen:

1. Verwijderen van zichtbaar vuil: Eerst wordt al het zichtbare vuil verwijderd.

2. Reiniging met schoonmaakmiddel: Vervolgens wordt een geschikt reinigingsmiddel gebruikt om resterend vuil en micro-organismen deels te verwijderen te elimineren.

3. Desinfectie: Als laatste stap wordt een desinfectiemiddel gebruikt om alle aanwezige bacteriën, inclusief Listeria, te doden.

Bacteriën doden

Nocotech desinfectie voor Listeria beheersing

Moderne technologieën zoals Nocotech desinfectie bieden geavanceerde oplossingen voor het beheersen van Listeria. Deze methode gebruikt ionen om de ruimte te vullen en micro-organismen direct te doden. Dit proces zorgt voor een grondige desinfectie en helpt een veilige productieomgeving te creëren.

Gebruik van Nocotech in andere sectoren

Hoewel de voedingsindustrie de meest voor de hand liggende sector is waar het beheersen van infectiedruk belangrijk is, geldt dit ook voor andere sectoren zoals de farmaceutische en cosmetische industrie. Het is noodzakelijk om medicijnen, vaccins en cosmetische producten onder steriele omstandigheden te produceren om de veiligheid van de producten te garanderen.

Belangrijk voor de algemene hygiëne

Het beheersen van Listeria draagt ook bij aan de algemene hygiëne en luchtkwaliteit. In omgevingen waar veel mensen samenkomen, zoals ziekenhuizen en klinieken, is het essentieel om bacteriën te verwijderen om infecties te voorkomen. Het verbeteren van de luchtkwaliteit door het verwijderen van bacteriën draagt bij aan een gezondere omgeving.

Nu je begrijpt wat Listeria is en hoe je de bacterie beter kunt beheersen, is het belangrijk om te weten hoe je je productieproces zelf kunt optimaliseren. Dit resulteert namelijk in een veiligere en gezondere omgeving voor iedereen. Neem contact met ons op voor meer informatie en ontdek hoe wij je kunnen helpen bij het beheersen van Listeria in jouw productieomgeving.