Bescherm de volksgezondheid tegen listeriose

Als je een bedrijf hebt in de voedingsindustrie, weet je dat voedselveiligheid topprioriteit is. Vooral wanneer je werkt met rauwe of licht bewerkte producten, moet je alert zijn op mogelijke besmettingen. Een van de grootste uitdagingen is listeriose, een ernstige infectie veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes. Deze hardnekkige bacterie gedijt in omstandigheden waar andere micro-organismen moeite mee hebben. In dit artikel lees je meer over wat listeriose is, waarom het zo gevaarlijk is en hoe je het risico op besmetting kunt minimaliseren.

Wat is listeriose?

Listeriose is een zeldzame maar ernstige ziekte veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes. Deze bacterie kan voedsel besmetten. Vooral rauwe of onvoldoende verhitte producten vormen een risico. Wat deze bacterie extra gevaarlijk maakt, is dat hij kan overleven en zelfs groeien bij lage temperaturen, zoals in een koelkast. Dit betekent dat traditionele opslagmethoden niet altijd voldoende zijn om besmetting te voorkomen.

Waarom is listeriose gevaarlijk?

Voor de meeste gezonde mensen kan een besmetting met Listeria relatief mild verlopen, met symptomen zoals diarree of lichte griepachtige klachten. Maar voor bepaalde risicogroepen kan het levensbedreigend zijn. Denk hierbij aan:

  • Zwangere vrouwen: Een besmetting kan leiden tot ernstige complicaties zoals miskramen, doodgeboortes of vroeggeboorte.
  • Pasgeborenen en jonge kinderen: Door een onderontwikkeld immuunsysteem zijn zij extra kwetsbaar.
  • Ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem: Deze groepen lopen een hoger risico op ernstige symptomen, zoals hersenvliesontsteking of bloedvergiftiging.

Voor voedingsbedrijven betekent dit dat het voorkomen van besmetting een absolute must is, vooral wanneer producten worden geleverd aan deze risicogroepen.

 

Hoe voorkom je besmetting met listeriose?

Het bestrijden van Listeria vereist een combinatie van goede hygiënepraktijken, strikte controle van productieprocessen en innovatieve oplossingen. Hier zijn enkele stappen die je kunt nemen:

  • Reinig en desinfecteer grondig: Oppervlakken en apparatuur moeten worden schoongemaakt om bacteriën te verwijderen.
  • Train je medewerkers: Hygiëneprotocollen werken alleen als alle medewerkers goed geïnformeerd en opgeleid zijn.
  • Controleer de koelketen: Listeria kan groeien bij lage temperaturen, dus zorg ervoor dat opslag en transport streng gecontroleerd worden.
  • Voer microbiologische tests uit: Regelmatig testen op de aanwezigheid van Listeria kan besmettingen vroegtijdig signaleren. 

Wat is de beste manier van desinfecteren?

Ondanks alle voorzorgsmaatregelen blijft Listeria een uitdagende bacterie om te bestrijden. Bij Simpel Desinfecteren hebben we een innovatieve oplossing gevonden: de Nocotech-technologie. Dit systeem werkt met een droge damp die ionen verspreidt. Deze damp bereikt zelfs de meest ontoegankelijke plekken in een ruimte en doodt micro-organismen direct, inclusief Listeria.

Wat maakt de Nocotech zo effectief?

  1. Zorg voor grondige reiniging: productieruimtes en apparatuur moeten regelmatig en grondig worden gereinigd en gedesinfecteerd om de aanwezigheid van bacteriën te minimaliseren.
  2. Train medewerkers in hygiëneprotocollen: het bewustzijn en de vaardigheden van personeel spelen een belangrijke rol in het voorkomen van kruisbesmetting.
  3. Controleer de koelketen: houd temperaturen tijdens opslag en transport strikt in de gaten, aangezien Listeria kan groeien bij lage temperaturen.
  4. Voer regelmatig microbiologische tests uit: door voedingsmiddelen en oppervlakken te testen op de aanwezigheid van Listeria, kunnen potentiële problemen vroegtijdig worden opgespoord.

Kies voor zekerheid in voedselveiligheid

Voor bedrijven in de voedingsindustrie vormt listeriose een serieuze bedreiging. Neem geen risico’s met de gezondheid van je klanten en je bedrijfsreputatie. Door gebruik te maken van innovatieve desinfectietechnologie zoals de Nocotech, kun je besmettingen voorkomen en voedselveiligheid garanderen.

Wil je meer weten over onze technologie en hoe wij jouw bedrijf kunnen helpen? Neem vandaag nog contact op met Simpel Desinfecteren – wij staan klaar om al je vragen te beantwoorden!