Archief voor categorie: Rechts

Meat&Co

tekst door Bart Manders, 29 augustus 2016
foto door Ger Thijssen

Veilig & duurzaam

“Goede reiniging en desinfectie zijn in elk voedingsbedrijf essentieel. Na de productie vormen ze nog vaak het sluitstuk van de bedrijfsvoering. Sommige bedrijven reinigen hun productieruimte of machine bijvoorbeeld slechts met een emmertje sop. Zij moeten zich ervan bewust zijn dat bij hun dagelijkse productie biotopen kunnen ontstaan, waarin organismen uitstekend gedijen. Dit is te voorkomen met het Nocosprayconcept, waarmee zij op een veilige en duurzame manier kunnen desinfecteren.”

Aan het woord is Hugo ter Hoeve van Simpel Desinfecteren uit Amsterdam, het bedrijf achter deze nieuwe desinfectiemethode met Ctgb-keurmerk voor de voedingsindustrie. Meat&Co. vroeg Hugo naar de eerste praktijkervaringen binnen food.

Onder de titel ‘Schoon op stoom’ boden wij u in de apriluitgave van Meat&Co. al een eerste kennismaking met de nieuwe desinfectieoplossing van Simpel Desinfecteren uit Amsterdam, het bedrijf van Hugo ter Hoeve en Robert Kostrubiec. Naar aanleiding van de deelname van Simpel Desinfecteren aan MFC-Event 2016 toog Meat&Co. opnieuw naar de Nieuwe Keizersgracht 58 in de hoofdstad, waar de desinfectiespecialist is gevestigd.

Veilig & duurzaam

Wij vroegen Hugo ter Hoeve naar de eerste ervaringen met de nieuwe Nocospray-desinfectiemethode binnen de voedingsindustrie, nadat de hieraan ten grondslag liggende Nocolyse Food-vloeistof eind 2015 de officiële toelating hiervoor ontving van het College voor Toelating van Gewasbeschermingsmiddelen en Biociden (Ctgb).
„Ja, het gaat hartstikke goed met het Nocosprayconcept en we zijn heel tevreden over de belangstelling hiervoor in de voedingsindustrie,” antwoordt Hugo op onze vraag of de desinfectieoplossing begint aan te slaan binnen deze industrie. „Wij benaderen de introductie van onze oplossing vanuit de specifieke uitdagingen en problemen op desinfectiegebied die binnen de voedingsmiddelenindustrie bestaan. Omdat Nocospray qua desinfectiemethode binnen food iets helemaal nieuws is, aarzelt een aantal bedrijven nog om met ons in zee te gaan. Ook willen veel producenten eerst in een test zien hoe onze oplossing werkt. Nu de early adapters in de voedingsindustrie goede desinfectieresultaten behalen met Nocospray, ben ik er echter van overtuigd dat ook andere bedrijven uiteindelijk zullen kiezen voor onze veilige en duurzame desinfectiemethode.”

Nocolyse Food

Voor lezers die de eerdere introductie van de desinfectieoplossing in Meat&Co. hebben gemist, doet Hugo ter Hoeve graag nog even de finesses hiervan uit de doeken.
„Naar onze overtuiging heeft Nocospray de toekomst op het gebied van desinfecteren,” verduidelijkt hij. „De oplossing is ontwikkeld door de Franse producent OXY’PHARM en heeft zich de afgelopen jaren bewezen in de medische wereld. De oorspronkelijke Nocolyse-vloeistof op basis waarvan de desinfectieoplossing werkte, bevat zilverionen – zware metalen – en mocht daarom niet in de voedingsindustrie worden toegepast. Daarom is Nocolyse Food ontwikkeld, dat qua desinfectie net zo effectief is als de oorspronkelijke variant, maar geen zilverionen bevat.”

Zuurstofradicalen

De Nocospray is een apparaat, dat is voorzien van een gepatenteerde nozzle en een hoogwaardige turbine. Voor het desinfecteren van grotere ruimten van 500 tot 20.000 m³ is er de Nocomax.
Ter Hoeve: „Na één druk op de knop wordt de vloeistof via de nozzle met een snelheid van 300 kilometer per uur een ruimte ingeblazen. De nozzle geeft de vloeistof ook warmte mee, waardoor de vloeistofmoleculen uit elkaar worden getrokken en er zuurstofradicalen ontstaan. Deze zuurstofradicalen hebben een sterkere desinfecterende werking dan chloor, quadverbindingen of alcohol en kunnen 99,99999% van de aanwezige populatie aan micro-organismen elimineren. Groot voordeel van het gebruik van Nocospray of Nocomax is de droge damp waarmee wordt gereinigd. Er blijven geen residuen achter, waardoor er ook geen bacterieresistentie kan ontstaan. Er hoeft dus ook niet te worden nagespoeld. Na het desinfecteren blijven slechts water en zuurstof over. Een half uur na desinfectie kan de productieruimte alweer in gebruik worden genomen.”

Bekende spelers

Na de officiële toestemming van het Ctgb voor de toepassing in de voedingsindustrie en de Nederlandse marktintroductie afgelopen januari, hebben al diverse bekende spelers uit de vlees- en visindustrie voor Nocospray of Nocomax gekozen. Uiteenlopend van Bergwerff’s Slagerijen en Nature’s Pride tot de visproducenten Jan van As en Mooijer-Volendam.
„Sommige producenten hebben al hun oude desinfectiemiddelen de deur uit gedaan en desinfecteren nu alleen met Nocospray of Nocomax,” licht Ter Hoeve toe. „Op desinfectiegebied is deze oplossing voor hen een goalkeeper, die meer bedrijfszekerheid biedt. Ook zijn er foodproducenten, waarbij duurzaamheid voorop staat. Zij vinden dat milieubelastende reinigings- en desinfectiemiddelen niet binnen hun duurzame beleid passen en kiezen daarom bewust voor Nocospray en de volledig biologisch afbreekbare Nocolyse Food-vloeistof. Onlangs sprak ik met een producent, die erg waardeerde dat Nocolyse Food non corrosief. Hij werkt in zijn bedrijf met veel messen en metalen en had in het verleden problemen met een desinfectiemiddel dat corrosie veroorzaakte. Nu behoort dit probleem tot het verleden.”

Grote besparingen

Een belangrijke pré van het Nocosprayconcept vormen ook de grote tijd- en kostenbesparingen die foodproducenten hiermee kunnen realiseren, zo benadrukt Ter Hoeve tenslotte. „Nocospray is simpel en snel toe te passen, waardoor zij er kostenbesparend hun productieruimten mee kunnen desinfecteren. Dit in tegenstelling tot andere, handmatige desinfectiemethoden, die doorgaans arbeidsintensief en duur zijn en die geen zekerheid bieden. Op onze website www.simpeldesinfecteren.nl vinden bedrijven een online rekenmodule. Nadat zij deze hebben ingevuld, berekent de module welke precieze besparingen zij met onze desinfectiemethode kunnen realiseren. De meeste foodklanten gaan echt veel besparen op desinfectiegebied. Ons desinfectieoplossing kan bovendien voorzien worden van een data-opslagsysteem, dat een actueel overzicht biedt van alle desinfectieresultaten.”